За първи път астронавти изпекоха шоколадови бисквитки в космоса (снимки)
Първата партида бисквитки в космоса беше изпечена във фурна с нулева гравитация, но астронавтите дори не успяха да ги опитат. Вместо това, три от петте бисквитки се завърнаха на Земята по една от капсулите Dragon на SpaceX на 8 януари, и бяха оставени на хладилно съхранение в Хюстън.
Но като приятен бонус, Международната космическа станция миришеше на топли, прясно изпечени шоколадови бисквитки по време на експеримента през декември, пише CNN.
На 26 декември астронавтът на НАСА Кристина Кох съобщи, че разполагат с бисквитки и мляко за Дядо Коледа на станцията.
„Мога да ги помириша“, каза Лука Пармитано, астронавт на Европейската космическа агенция и майстор пекар на бисквитките по време на експеримента.
Всичко, което носи усещането за дом, е чудесен подарък за астронавтите, особено за тези, които прекарват празниците в космоса.
Експериментът
Съпрузите Ian и Jordana Fichtenbaum, основатели на Zero G Kitchen, разработват първата фурна с нулева гравитация, която пристигна на космическата станция през ноември. Те обединяват усилията си с Nanoracks – водещ доставчик на търговски достъп до космоса, и DoubleTree от Hilton – водещ доставчик на шоколадови бисквитки, за да изпратят иновацията си на МКС.
За да проектират фурната, е трябвало да се преодолеят проблеми като липсата на гравитация, което се отразява върху способността да се запази храната сигурна и неподвижна, както и ограниченото захранване на фурната.
Фурната е съставена от елегантна цилиндрична камера, в която има подвижна силиконова рамка, обграждаща храната, за да я задържи на място. Цилиндричните нагревателни бобини фокусират топлината върху храната в центъра на камерата и се покачват много по-бавно от традиционните фурни, за да се съобразят с ограниченията на мощността.
Обикновено бисквитките на DoubleTree се пекат в конвекционална фурна на 300 градуса по Фаренхайт в продължение на 16 до 18 минути.
При експеримента астронавтите научиха, че печенето в космоса отнема много повече време. Първите четири бисквитки се пекоха при 300 градуса съответно за 25 минути, 75 минути и 120 минути. Петата бисквитка се изпече при 325 градуса за 130 минути и се охлажда извън фурната за десет минути.
След първите 75 минути ароматът на прясно изпечени бисквитки започна да изпълва космическата станция.
Най-краткото време за печене разкри, че бисквитата е недоизпечена. Но четвъртата и петата бисквитка с по-дълго време за печене се считат за голям успех. Бисквитките също задържаха сферичната си форма, точно както изглеждат на Земята.
Бисквитките, които бяха върнати на Земята, ще бъдат тествани от специалисти в областта на храните, а след това вероятно ще си проправят път до музейни колекции като Националния музей на космоса Smithsonian.
