В Родопите се готвят за кулинарната демонстрация „Храни с истории от Смилян – столицата на фасула“

Кулинарно гостоприемство организират на 27 юни в Смилян. Тогава в столицата на фасула ще може да се опитат паниран смилянски фасул, синдермьо, пататник, клин и смидарь. Кулинарната демонстрация ще започне с приготвяне на паниран смилянски фасул – най-характерното местно предястие, подходящо за мезе за бира и вино.

Празникът ще продължи с приготвяне на синдермьо – царевичен качамак с със сиренина от кашкавал – ястие, слагано на трапезата в миналото при празнични поводи за семейството.

Няма как да се пропуснат и двете ястия, без които палитрата от родопски специалитети би била непълна – пататник и клин.

Клинът (родопска баница с плънка от ориз яйца и сирене) ще бъде приготвен със сезонна зеления – лапад, киселец или скрипалец.

Демонстрацията ще завърши с приготвяне на смидарь – в Родопите обреден хляб за новородено, който ще бъде и десерта в набора от храни, включени в програмата.

Събитието е част от дейностите от проект #ТвоятаХрана на Фондация БИОСЕЛЕНА за намаляване на разхищението на храна и с фокус запознаване с приготвянето на традиционни родопски ястия.

Участието е безплатно, но броят на участниците е ограничен!

За информация и регистрация пишете на имейл: rossen.vassilev@biodiversity.bg.

Моля, последвайте ни: