Празник на тиквата в Севлиево 13-16 октомври

По традиция в няколко поредни дни Община Севлиево организира Празник на тиквата и есенен панаир. Тази година празненствата са четири дни и с тържествено отбелязване на Деня на Севлиево – Петковден.

Севлиево ще събере хиляди почитатели на оранжевото изкушение,

които ще се докоснат до неповторимата магия на този истински празник за душата за XVII-ят празник на тиквата.

„Фестивалът на тиквата“ се провежда в Севлиево ежегодно през месец октомври. Първият „тиквен фестивал“ се провежда през 2006 година и още тогава интересът към събитието се оказва много голям. От тогава празникът е традиционен за града. Причина за възникването му е, че регионът на Севлиево е известен с производството си на тикви, и дори градът шеговито е наричан от местното население Тиквенбург. Ежегодно в Севлиево се провежда празник на тиквата – кулинарен фестивал на местни традиционни гозби, деликатеси и занаяти, сътворени в столицата на тиквата – Севлиево.

На площада пред Дома на културата се провеждат различни конкурси за атрактивни тикви, на които местни производители участват със своята продукция. Има съревнования за най-тежка тиква, най-дълга тиква, най-малка тиква, тиква с най-нестандартна форма, най-красиво декорирана тиква и т.н.

Друго събитие по време на фестивала е кулинарната изложба „Тиквени изкушения“, където се представят различни специалитети от тиква –  пълнена тиква с месо, печени тиквени лодки с кайма, десерти от тиква, и др. Кулинарите от хотел Севлиево-Плаза приготвят за празника. В традиция се е превърнало всяка година да се приготвя и изяжда най-големият тиквеник. Традиционен тиквеник е дълъг над 200 метра.

В празника участват и децата, които изнасят поетичен рецитал със стихотворения и песни, посветени на тиквата, участват в конкурсни изложби със свои експонати. Подрежда се изложба на детски рисунки и се провежда весел карнавал.

Любопитни факти и рецепти с тиква

Тиквите (Cucurbita) са род плодови зеленчуци от семейство Тиквови. Те се използват най-често за приготвянето на десерти, а семките им се консумират, след като се изпекат. Има много полезни свойства и се препоръчва при някои здравословни проблеми. Тиквите съдържат много плодова захар (в качествените сортове до 10%) и други хранителни вещества, като с най-високи стойности е витамин С (10%). Поради ниската си калоричност (около 17 калории в 100 г) тиквата притежава диетични свойства и се препоръчва при бъбречни и сърдечносъдови заболявания.

Полезни свойства

В тиквените семки се съдържат важни за организма незаменими аминокиселини. Те облекчават основните симптоми при аденома или възпаление на простатата като често уриниране, болка и др. Освен това, семките са богати на протеини, витамини и минерали като желязо, цинк, мед и фосфор. В 100 г тиквени семки се съдържа 46,1% от дневната нужда на организма от магнезий. Тиквите могат да се използват за приготвяне на различни ястия – печени, варени, пържени, панирани, по-ограничено се използват за пълнене или като компонент от ризото или яхнии и т.н.

Предлагаме ви да отбележите празника на тиквата, като си приготвите ястие с тиква:

ПЕЧЕНА ТИКВА НА ФУРНА

Продукти: 800 гр тиква, 6 с.л. мед, 50 гр орехи, 1 с.л. канела

Приготвяне: Почистваме тиквата от семките и кората и нарязваме на едри кубчета. Поставяме в тава и заливаме с вода, така че течността да покрие 1 пръст от дъното. Поръсваме с мед, канела и смлени орехи. Печем до пълно омекване в силна фурна. Сервираме веднага.

ТИКВЕНИК

Продукти: 1 опаковка кори за баница, 400 гр тиква, 2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. галета, 2 с.л. олио, 1 ч.ч. орехи

Приготвяне: Настъргваме тиквата на едро ренде. Всяка кора поръсваме с олио, посипваме с галета, захар, орехи и тиква. Завиваме на руло и оформяме на кравай в намазнена тава. Всяка следваща кора се обработва по същия начин и се увива около предходната. След като тиквеникът се навие, поръсваме с олио, слагаме в предварително загрята фурна и печем до готовност.

Моля, последвайте ни: