Декември е Месецът на Крушата
Крушите съществуват повече от 4000 години. Идват от далечен Кавказ и се разпространяват в Азия и Европа, достигайки до Америка. Днес крушите се считат за достъпни и популярни плодове, но в сравнение с ябълките, по-рядко ги отразяваме. Месецът на Крушата може тотално да промени това!
Историята
Месецът на крушите е официално обявен от Министерството на земеделието на САЩ като едномесечен празник, посветен на информираността за крушата и да се възползват максимално прекрасния, сочен, полезен и вкусен плод. USA Pears създават този празник през 2011 г. въз основа на проучване, според което 84% от купувачите не могат да разберат кога е узряла крушата и какъв е начина да проверим дали крушата е узряла по нейното стъблото. Месец декември е избран, поради факта, че повечето круши, около 10 вида, се събират през последния месец от годината.
Крушата има висока хранителна стойност, повече фибри, отколкото при банана, портокала и ягодата. Този плод е хипоалергенен, безопасен е за хора с алергии и има пектин, който помага за контрол на високия холестерол.
Месецът на крушата насърчава хората да ядат повече круши и да станат по-креативни с рецептите за круши, поради своята текстура и лек вкус. Като част от този празник, USA Pears създава национални турнета и състезания за готвачи, за да се извлече максимума от ползването на круши и да се информираме как и кога крушите могат да подобрят здравословното ни състояние.
Как да празнуваме месеца на крушите?
Един от най-добрите начини да отпразнувате месеца на крушите е да готвим с круши. Има множество рецепти, ето и няколко от тях:
САЛАТА
Продукти: 4 с.л. зехтин, Сок от 1 лимон, 1 щипка сол, 1 щипка черен пипер, 2 круши, 1 връзка целина, ½ чаша сирене Гауда (козе сирене), ⅓ чаша печени орехи
Приготвяне: Разбиваме зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер и оставяме настрани. Настъргваме крушите на голямо ренде, сипваме в купа и поръсваме с дресинга. Нарязваме целината на дребно и поръсваме крушите. Разбъркваме и разпределяме равномерно в чинии. Поръсваме със сирене и орехите и сервираме.
МАСЛО
Продукти: 3 кг круши, 250 мл вода, 400 гр кафява захар, ½ ванилова шушулка (1 к.л. екстракт от ванилия), 1 к.л. канела, 1 к.л. индийско орехче, 1 щипка бахар, 1 щипка карамфил
Приготвяне: Нарязваме на ситно крушите, сипваме в тенджера, заливаме с вода, захлупваме и оставяме да къкри 20 минути. Пасираме и прецеждаме през сито. Измерваме теглото на полученото пюре, сипваме в тенджера и покриваме със също толкова захар. Добавяме подправките и оставяме да къкри, докато се сгъсти. Махаме ваниловата шушулка и още горещо разпределяме в бурканчета. Затваряме плътно и обръщаме с дъното нагоре за 1 нощ.
Какво още се празнува през м. Декември може да видите тук.
