Август е Месец на прасковите
Време е да отпразнуваме Месеца на прасковите прасковено! Месецът на прасковите е идеалното време да се насладите и да оцените този вкусен плод. Независимо дали ги отглеждате, ядете или четете за тях, прасковите са сочната тема на Август!
Роналд Рейгън обявява Август за „Месец на прасковите“ и призова хората да включат този хранителен плод в диетата си, също така едиктът е подаден в Службата на Федералния регистър на 16 юни 1982 г.
Прасковеното дърво (Prunus persica) е вид синьо дърво, което е родом от Китай и дава ядлив сочен плод, който също се нарича праскова. Широколистното дърво расте с височина приблизително 5–10 метра, принадлежи към подсемейство Prunoideae от семейство Rosaceae и е класифициран с бадемовото дърво в подродата Amygdalus, отличаващо се от останалите с гофрираната си семена. Листата на прасковеното дърво са ланцетни, около 7–15 cm дълги и 2–3 cm широки. Прелестните цветя на прасковеното дърво са деликатни, пет листенца, розови и сдвоени с друго цвете. Плодовете се наричат костилка, с едно голямо семе, затворено в твърда дървесина (обикновено наричана или „костилка“ или „ямка“), жълта или белезникава плът, деликатна аромат и кожа, която е или кадифена (праскови), или гладка (нектарини) при различни сортове. Докато месото на праскова е много деликатно и лесно се натъртва при някои сортове, то може да бъде доста твърдо при някои сортове, докато е все още зелено. Семената на прасковата са червено-кафяви, с овална форма и дължина около 2 см. Прасковите, заедно с череши, сливи и кайсии, се наричат костилкови плодове (костилки), което означава, че имат доста голяма костилка или семена.
Празнуването на Месеца на прасковите може да бъде отбелязано с вземане на праскова и ядене. Но за по-интересно, помислете за тези дейности:
- Насладете се на бране и ядене на праскови! Тези, които живеят на място, където прасковите могат да се берат през месец август, може би са едни от най-щастливите хора на земята. Ако те растат на местно ниво, се насочете към ферма за праскови и напълнете няколко кошници.
- Закупете праскови от фермерски пазар или хранителният магазин, за да се насладите на ароматните плодове, да ги сготвите на пай, да приготвите нектар или да консервирате сладко.
- Посетете Фестивал на прасковите
- Фестивал на праскова Penticton в Британска Колумбия, Канада. Ежегодна традиция в южната долина Оканаган, този фестивал започва през 1947 г. и включва детски занимания, площаден танц, филмов фестивал, музика на живо, мотокрос, състезание на пясъчен замък на плажа и много повече забавления за семействата.
- Фестивал на прасковата във Вирджиния в Стюарт, Вирджиния, САЩ. Този ежегоден фестивал, започнал през 1988 г., включва дейности като музикални концерти, обиколки на овощни градини, търговци на занаяти и храни и исторически демонстрации.
- Фестивал на праскова Palisade в Колорадо, САЩ. Тези в западните части на САЩ може да изберат да посетят Фестивала на прасковите на Palisade за семейни забавления и дейности, включително конкурса за най-голямата праскова, фестивален парад, шоу за барбекю в двора на праскова и дори състезание за ядене на праскови.
Прасковите са отличен плод за готвене. Сами по себе си или в комбинация със сладки плодове като боровинки или малини, прасковите придават великолепен вкус и аромат на напитки, понички и пайове. Някои хора обичат да консервират с праскови, за да издържат и през зимата, като приготвят консерви от праскови, масло от праскова с мед или дори сос, за да залеят сладоледа.
Ето няколко прекрасни рецепти от СБОРНИКЪ с бележки за хранене, лекуване, оздравяване, хигиена и здраве от 1868 година до днес:
Напитка за разхлаждане
Продукти: 1 кг праскови, 2 лимона, 1 л ментов чай, 1 ч.л. мед
Приготвяне: Разтваряме меда в ментовия чай и оставяме да се охлади. Изцеждаме прасковите и лимоните и сипваме сока в кана. Заливаме с чая и разбъркваме. Сипваме в чаши с лед и гарнираме с листенца джоджен.
Боле с праскови
Продукти: 1 кг праскови, 1 лимон, 150 г захар, 1 гр ванилия, 2 л бяло вино, 1 л газирана вода
Приготвяне: Обелваме плодовете и махаме костилките. Нарязваме на тънки резени и изсипваме в стъклена или керамична купа. Добавяме захар, ванилия и лимонови резени и разклащаме. Заливаме с вино, захлупваме и прибираме в хладилника заедно с газираната вода за 2 часа. Заливаме с газираната вода и сервираме с лед.
Сладко от праскови
Продукти: 1 кг плодове, 1 кг захар, 250 мл вода, 3 зърна карамфил, 1 лимон
Приготвяне: Разполовяваме прасковите. Отстраняваме костилките и отделяме ядките. Заливаме плодовете с вряща вода за 5 минути и махаме ципата. Приготвяме сироп от захар и вода и добавяме карамфилчетата. След като заври, сипваме плодовете и варим 45 минути. Оставяме да се охлади и добавяме ядките и лимоновия сок. Разбъркваме и разпределяме топло в бурканчета. Затваряме и обръщаме с капачката надолу за 2 дни.
4. Прочетете книга с тема за праскови
- Джеймс и гигантската праскова от Роалд Дал. Тази фантастична книга на любим детски автор през 1961 г. се върти около самотно момче, което живее с две ужасни лели. Докато прасковата расте в градината, Джеймс влиза в контакт с няколко необичайни, приключенски насекоми.
- Последната праскова от Гус Гордън. Тази детска книга включва две летни бъгове, които намират праскова и имат криза относно това кой трябва да я изяде. Да научи малките деца на споделяне.
- Праскови (поредица) от Джоди Лин Андерсън. Тази книга е насочена към трима тийнейджъри, които нямат нищо общо, освен факта, че през лятото им се налага да работят заедно във ферма за праскови, където следва приятелството, романтиката и неизбежното порастване.
