МамалигаФест в Нова Черна на 7 октомври

В първата събота на октомври в село Нова Черна, община Тутракан, се провежда един много вкусен фестивал – „Мамалига″. Мамалигата, или по-добре позната на българите като качамак, е едно от любимите ястия на жителите в Северна Добруджа. Първите жители на тутраканското село Нова Черна са преселници от Черна, област Тулча и град Кирнож, откъдето са пренесли мамалигата със себе си.

Тази година майсторите на мамалигата се събират за пореден път в тутраканското село Нова Черна.

Традицията е част от културния календар на общината.

Целта на фестивала е да съхрани автентичния български фолклор и да се представи пъстротата на българското фолклорно изкуство в песен, танц и гозби. Гостите на фестивала могат да се насладят на много песни, танци, различни рецепти за мамалига и два конкурса –

“Най-хубаво автентично облекло “ и “Най-вкусна мамалига”.

С фестивала се стимулира и издирването, съхраняването и разпространението на автентични обичаи, игри, рецепти, характерни за населените места от различните фолклорни области, насърчава се участието на творчески колективи и изпълнители на автентичен и обработен фолклор.

През 2019 година домакините почерпиха с мамалига по рецепта от 1750 година.

Във фестивала могат да вземат участие фолклорни колективи, представящи народни традиции и обичаи, певчески и инструментални групи, танцови школи и клубове за народни хора, фолклорни ансамбли, индивидуални изпълнители и други формации от страната и чужбина.

Организаторите си запазват правото за промени във времетраенето на изявите, в зависимост от броя на заявките.

Конкурсна част:
Приготвяне на мамалига.
– право на участие имат майстори-любители в приготвянето на мамалига/качамак/
– мамалигата се приготвя на място;
– на огнище с пиростия или триножник;
– в чувен;
– бърка се с факалец /дървена лъжица/
– поднася се, както са го консумирали нашите баби и дядовци.
Критерии за оценка:
– техника на приготвяне на мамалигата;
– рязане на мамалигата;
– вкусови качества;
– начин на предлагане на готовото ястие;
– етно – визия на целия процес /от приготвянето до поднасянето/.
Домакините осигуряват шатри на участниците в конкурса, компетентно жури от майстор-готвачи ще оценяват и дегустират ястията. Грамота и плакет за участие.
Домакините осигуряват шатри на участниците в конкурса, компетентно жури от майстор-готвачи ще оценяват и дегустират ястията. Грамота и плакет за участие.
 
Организатор на събитието е НЧ „Васил Йорданов-1942г.” с. Нова Черна, с подкрепата на община Тутракан и кметство Нова Черна.
Място на провеждане : Площада пред читалището.
Всички разходи по транспорт и пребиваването са за сметка на участниците.
Мамалига, качамак, полента. Както и да е името на тази простичка, евтина и вкусна храна, тя има своите почитатели не само у нас в Северна Добруджа, но и на Балканите, в Италия и в други държави.
Моля, последвайте ни: