18 юни е Международен ден на суши

Не можете да си купите щастие, но можете да си купите суши, което е същото.

През последните години традиционното японско ястие, известно като суши, стана много популярно. То често се счита просто за сурова риба и по тази причина се пренебрегва от много хора. Но истината за това какво е суши е по-сложна и може да създаде вкусно усещане за тези, които са склонни да го опитат. Международният ден на сушито празнува тази толкова вкусна храна и се стреми да повиши осведомеността за истините и измислиците около него.

История на Международния ден на сушито

Проследяването на произхода на сушито ни води към едно интересно пътуване, което ни връща в Югоизточна Азия и към метода за съхраняване и консервиране на риба за по-късна употреба. Тогава рибата се съхранявала като се завивала в осолен и ферментирал ориз. Така тя оставала годна за употреба в продължение на месеци, благодарение на ферментацията на ориза. Първоначално оризът се изхвърлял и само рибата се консумирала.

Следващият етап от развитието на сушито е много по-познат на съвременния вкус. Известен като namanare, то е направено от частично сурова риба, увита в друга риба и консумирана преди промяна на аромата.

Сушито се е променило доста от начин на запазване на рибата до нова форма на кухня. Но това не е последният етап от еволюцията на тази храна.

Именно в периода Едо, между 1600 и 1800 г. в Япония вече е съществувала традиционната форма на суши, която познаваме днес. То е уникално за японската култура и се състои от риба и зеленчуци, завити в ориз, който е смесен с оцет. Тази форма на суши има регионални различия, но основната идея е все още една от най-популярните форми на суши днес.

Как да празнуваме Международния ден на сушито?

Но чакай! Чуваме, че казваш: „Не всички суши съдържат сурова риба!“

Точно така, не всички суши се правят от сурова риба! Сушито може да съдържа произволен брой съставки и често включва например раци или само зеленчуци и понякога сушито изобщо не съдържа месни протеини, а се състои от чисто растителна смес.

Международният ден на сушито е вашата възможност да опознаете тази кухня и всичко, което може да ви предложи.

И може би ще откриете, че имате нова любима храна!

Моля, последвайте ни: