28 май е Ден на хамбургера
Човекът, който е изобретил хамбургера, е бил умен!
Човекът, който е измислил чийзбургера, е гений!
Матю Макконъхи
Нека си го кажем – на света няма нищо толкова приятно като първата хапка от богат, сочен хамбургер. Не ни вярвате? Едно от първите популярни веган ястия е вегетарианският бургер. Дори вегетарианците не можаха да устоят на вкуса на вкусен бургер и трябваше да създадат алтернатива, за да не им се налага да оставят принципите си в миналото.
Денят на хамбургера празнува историята на този най-неустоим от всички сандвичи.
Но защо хамбургерите са толкова невероятни? Може би заради това, че няма значение какви хранителни вкусове имате, ще се намери някаква форма на бургер за вас. За разлика от някои популярни ястия, в които просто получавате нещо определено, хамбургерът може да бъде проектиран и създаден за човека, който го яде.
Истината е, че бургерът е универсална храна – това е храна, която има много форми, това е храна, която обединява хората, и в крайна сметка се обича от всички. Така че, ако наистина гледате на нещата от логична гледна точка, хамбургерът е нещо повече от храна, това е почти основа на религия.
История на Деня на хамбургера
Изобретяването на хамбургера се присвоява от толкова много места, но може да има само един истински произход.
Хамбург, Германия.
Без значение кой казва, че е изобретил хамбургера, никой не може да отрече, че е най-логично първият хамбургер да е сътворен в неговия съименник – вторият по големина град в Германия. Въпреки че не всички видове бургери съдържат месото, което използват в Хамбург, всички те имат корени на приготвянето си в този благороден град.
Хамбургерите станаха символ на всичко онова, което е съвременният свят – барбекюто, където се събират семействата, или бързата храна, която да хапнете в кратката обедна почивка или на първата среща, споделена с нов партньор… Всички тези неща често включват хамбургера във всеки един от милионите негови потенциални превъплъщения.
Бургерите вече не се правят само от говеждо месо – днес може да намерите Turkey Burgers, Buffalo Burgers, Chicken Burgers, Emu Burgers – всяки един от милион видове месо, смлени и направени в тази най-разпознаваема форма.
Кой би си помислил, че толкова проста храна може да представлява толкова много неща?
Едно от най-интересните неща за много хора всъщност не е самият бургер, а истината за това кой наистина е измислил хамбургера.
Ако проследим началото и погледнем съименника Хамбург, където бургерът несъмнено е получил името си, някои хора смятат, че бургерът е създаден през 1881 г. от джентълмен на име Ото Краузе.
От друга страна, Библиотеката на Конгреса на САЩ може да ни накара да повярваме в нещо друго. Изглежда американската публика като че ли вярва повече на историята на Луис Ласен от 1900 г. Популярната легенда гласи, че бизнесменът бързал за среща и искал да хапне нещо веднага. Тогава той сложил парче месо, изпечено на скара, между две парчета тост и така е измислил бургера.
В САЩ може би пренебрегват Ото Краузе просто защото името му има три различни правописа, което е характерно за немските имена. Що се отнася до историята с Ласен… добре, щом става въпрос за поставяне на месо на скара между две парчета тост, той е доста закъснял за купона, защото китайците правят това от 1045 година.
Така че независимо дали вярвате, че това е Ото, Ласен или хората от династията Чжоу, няма съмнение, че хамбургерите са едно от най-великите творения в историята, а Денят на хамбургера е нещо, което ще продължи векове напред.
Как да отпразнувате Деня на хамбургера?
Отбелязването на този празник е изключително лесно. Ако сте богати, може да се насочите към Red Robin за един от най-добрите бургери, които някога ще сложите в устата си; или пък може да си купите бургер от онези малки щандове в Ma and Pop shops.
Но най-доброто празнуване може да се направи вкъщи, ако разполагате с грил и своя собствена смес от продукти и подправки, за да сътворите сами перфектния хамбургер!
