Фермерски пазар „Пендара“ – всяка събота на Женския пазар
От 12 октомври всяка събота на Женския пазар в София ще се организира фермерски пазар за храната и традициите, които обединяват общностите. Инициаторите ще подкрепят малките фермери, занаятчии и ресторантчета, които ги възобновяват.
Фермерски пазар Пендара е изцяло нов модел на фермерски пазар,
който подкрепя стартиращи малки фермери и занаятчии, но също така се фокусира върху националното ни гастрономическо наследство, представяйки храни чрез кулинарни щандове, демонстрации и дегустации на шеф готвачи, ресторанти и заведения.
Освен че столичани и гости на София ще могат да си купят българско производство плодове и зеленчуци, както и вкусни занаятчийски храни, ги очаква едно истинско и различно преживяване.
Събитието е съвместна инициатива на Пазари Възраждане ЕАД и Фондация LocalFood.bg (Pendara – LocalFood.bg), в партньорство с Тиймбилдинг с кауза, Шеф Rosen Dimitrov Chakarov и Българска хотелиерска и ресторантьорска асоциация.
Фермерски пазар Пендара е отворен и за нерегистрирани фермери и занаятчии, които са готови да преминат през стъпките на Програма Пендара – кратко обучение + регистрация на бизнеса им. Програма Пендара за подпомагане на стартиращия бизнес с фермерски храни се осъществява с подкрепата на Фондация America for Bulgaria.
До участие се допускат само:
- Регистрирани земеделски производители, съблюдаващи натурално и традиционно земеделие;
- Занаятчии, кулинари, преработватели, винопроизводители и пивовари с регистрирани производства на местни храни и напитки, чисти от индустриални съставки;
- Малки ресторанти и заведения, възобновяващи българските вкусове и гастрономически традиции;
- Регистрирани производители на сапуни и козметика;
- Творци и занаятчии на традиционни и еко изделия.
Очаква се да участват около 50 малки стартиращи бъргарски ферми и занаятчии.
Организаторите се надяват фермерският пазар да стане традиционен и да се провежда всяка събота на Женския пазар, който е най-старото тържище.
