Europain в Париж 21-24 януари

Париж се счита от мнозина за дом на едни от най-добрите пекари в света.

Изложението Europain ще се проведе от 21 до 24 януари и ще доведе в града много професионалисти, готови да споделят последните съвременни тенденции и техники за печене.

Europain е с ново местоположение в Порт дьо Версай в центъра на Париж,

а залата дава възможност на участниците не само да присъстват на шоуто, но и да изживеят всичко, което градът може да предложи.

На изложението присъстващите са посрещнати с нови хлебни изделия, оборудване, техника и информация от Европа и извън нея.

Хляб, създаден от зърна като елда, лимец, ръж и киноа, можеше да се види на повечето щандове.

Движещият фактор на тези видове хляб е тяхната здравословна репутация.

Изложението се организира на всеки 2 години.

Друга тенденция, която вече не е толкова нова в света на печенето и също можеше да се види изобилно на събитието, бяха органичните съставки.

„Наблюдаваме увеличаване на търсенето на биологични продукти. По-младите поколения са по-чувствителни към това и очакват неща, които са полезни за околната среда и за самите тях“, обясняват организаторите.

Установени са пет основни тенденции според проучването на Food Service „Успешни майстори пекари/сладкари“:

  • Има голям бум в търсенето на местни съставки, тъй като 30% от хлебарите и сладкарите казват, че купуват на местно ниво
  • Втората тенденция е фокусирането върху качествените съставки – 88% заявяват, че биха искали да получат пълна проследяемост на брашната – от производството до доставката
  • Третият беше фокус върху здравето. Повече от 60% от успешните занаятчии продават това, което се счита за здравословни сортове хляб
  • Друга тенденция подчерта необходимостта пекарите да създадат разнообразни предложения. Много пекари сега създават приготвени ястия като отговор на нарастващото търсене на храна по всяко време на деня, особено закуска и обяд
  • Петата тенденция подчерта важността на връзките между бизнеса, тъй като 65% от пекарите правят бизнес с ресторанти, хотели или ресторантьори.

Тези тенденции и други важни въпроси бяха обсъдени на форума на Europain.

Изложението улеснява професионалните контакти и позволява на предприемачите, занаятчиите и индустриалците да се възползват от безплатни съвети на експерти в области като юридически проблеми, обучение на човешките ресурси, недвижими имоти, търговски или счетоводни експертизи. Бизнес срещата свърза изложителите с най-квалифицираните посетители и постави основите на бъдещо сътрудничество.

Международното изложение за пекарни, сладкиши, сладолед, шоколад и сладкарски изделия EUROPAIN събира цялата индустрия от основаването си през 1967 г.

Единственият по рода си търговски панаир, изцяло посветен на печене, сладкиши, сладолед, шоколад и сладкарски изделия предложи богато на иновации, креативност и бизнес издание. За да отговори на очакванията на своите изложители и посетители, панаирът се провежда по-рано през годината и предоставя на разположение на всички френски и международни професионалисти в сектора най-разнообразните предложения за оборудване, материали, суровини, полуфабрикати и услуги.

Всички конкретни решения за хлебни и сладкарски изделия са обединени на едно място. За 80 000 посетители и 800 изложители/марки Europain & Intersuc е идеалното търговско изложение за обмен на идеи, увеличаване на оборота и поддържане в крак с най-новите иновации в сектора.

Моля, последвайте ни: