4 април е Ден на Кордон Блю. Cordon Bleu е ястие, приготвено с телешко месо, пиле или шунка, обвити около сирене, след което се панира и пържи. Версиите за телешко и пилешко месо често включват шунка или прошуто, увити със сирене.

Cordon Bleu е най-висшият орден на рицарството при кралете на Бурбоните, L’Ordre des Chevaliers du Satin-Espirit. Членовете му носели широк син пояс. Оттогава терминът означава „първа класа“ или „първо място“. Днес сините панделки се дават за първите места.

Кулинарното ястие изглежда е еволюирало от телешки шницел в Швейцария. Chicken Cordon Bleu е смесица от пиле и телешко месо и се смята за американска иновация. Chicken Cordon Bleu  – това е опростена версия на ястието. Опитайте да го сервирате със сос холандес или горчица:

Продукти: 1 купа галета, 3 с.л. разтопено масло, 3 обезкостени и без кожа пилешки гърди, разрязани на половина, 12 резена прошуто, 200 гр швейцарско сирене

Приготвяне: Загрейте фурната до 250 градуса. Намажете с олио тавата за печене. Смесете галетата и разтопеното масло. Нарежете пилешките гърди и ги наредете в тавата. Сложете върху тях по две филийки шунка и най-отгоре сирене. Поръсете с хрупкава галета. Печете 35-40 минути, докато пилето стане готово за консумация. Приятен апетит!

Това е денят, в който празнуваме ястие, с което толкова много от нас са запознати в едно или друго въплъщение, но много малко от нас имат някакви познания за историята или дори какво всъщност означава името му! Най-общо това вкусно ястие се описва като парче сирене, увито в парче шунка, пълнено в пеперудени пилешки гърди, панирани и пържени. Това е прекрасна комбинация от вкусове и техники за приготвяне, което е създало емблематично ястие, което винаги се връща към ресторантите и кафенетата на Париж.

Едно от нещата, които можете да направите, за да отпразнувате този ден, е да разследвате многото различни възгледи за тази рецепта от цял ​​свят. Рецептата е достатъчно проста, така че не е изненадващо, че е преминала света под една или друга форма, като се включва в почти всяка култура. Можете дори да намерите такива случаи в култури, където свинското месо е забранено, така че те просто го заменят с говеждо и оставят останалата част от ястието непокътната.
Един от малко известните факти за Cordon Bleu е, че това просто означава, че французите са вярвали, че това ястие е с отлично качество. „Синята лента“ е прекият превод и последиците са почти същите, както във всеки панаир на окръг. Това е въздействието, което оказа върху тях, че нямаше друго име, подходящо за това ястие освен „Първо място“.

Като празник на този ден и неговото благоприятно ястие можете да опитате една от най-различни популярни вариации. Има много, в зависимост от коя част на света се обаждате и търсите. Най-основният вариант е пилето, което се пече вместо пържено, което изглежда най-често в Америка.

Един вариант, който не е известен извън неговия дом в Швейцария, е Schnitzel Cordon Bleu. Основната разлика тук е, че месото се разрежда, панира и два шницела се слагат с шунка и сирене между тях, вариантът тук също се крие в избраното сирене. По ирония на съдбата, вместо швейцарското сирене, толкова популярно във френската и американската версия, този вариант вместо това използва Emmentaler или Gruyere за своята млечна порция.

Подобен вариант идва от Унгария, където вместо пилето се използва телешко месо, но пълнежът е същият. Вместо да се сгъва като джоб, вместо това се навива със сирене и шунка вътре в него. Популярно се сервира с картофено пюре, пържени картофи или ориз, въпреки че не е чуто за друг зеленчук, който да придружава ястието, заедно с хляб.

В дните, в които се празнува храната, винаги е добре да се опитате да внесете малко от тези дни специална храна в офиса, само за да разпространите радостта и вкуса на световната кухня. Един прекрасен начин да направите това е да създадете партида от по-малки версии на храната. Ухапванията от Cordon Bleu често се правят чрез създаване на варианти с размер на ухапване и овалването им в трохи за хляб, които се пържат дълбоко, докато се нарязват на шиш с зъб.

С всички разновидности на Cordon Bleu по света, от които можете да избирате, няма причина да не можете да внесете селекция от вкусове от цял ​​свят. Какъв по-добър начин да отпразнувате деня на Cordon Bleu, отколкото като запознаете всичките си приятели и колеги с това изненадващо многонационално ястие! Още по-добре можете да им покажете как не е задължително да е сложно ястие за приготвяне и да споделите вашите специални рецепти с тях!

Моля, последвайте ни: